Beste Adresse

Genuss & Freizeit-Standard
Café Eigel

Brückenstraße 1 – 3
50667 Köln

Tel. (0221) 2 57 58 58

Mo-Fr 9 – 19 Uhr
Sa 9 – 18 Uhr
So 14 – 18 Uhr

Éclair de printemps

Luftig, locker, leicht: Schon der Teig an sich ist ein wahres Frühlings- beziehungsweise Sommerversprechen. Kunstvolle Verzierungen wie geflämmter Baiser und Zitronenstifte aus dem provençalischen Cavaillon lassen – nomen est omen – die Augen leuchten. Doch die wahre Geschmacksexplosion wartet in den teigtypischen Hohlräumen der Éclairs: Füllungen von Zitronen-, Himbeer-, Erdbeer-Pistaziencreme oder Schokolade mit Tonkabohne und Cassismousse.

 

»Durch die Verwendung ausgewählter, saisonaler Zutaten sind die Meister in unserer Backstube regelrecht dazu gezwungen, sich ständig neue Kreationen auszudenken«, verweist Nikolaus Eigel augenzwinkernd auf das wechselnde Geschmackssortiment bei den Éclairs wie den anderen Confiserie- und Patisserie-Genüssen des Café Eigel. Für leuchtende Augen zu jeder Jahreszeit.

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